副厨师长（月休6天）

【岗位职责】
1、协助行政总厨管理厨房日常运营，确保食品出品符合酒店标准及卫生要求。
2、负责监督并参与菜品的制作过程，把控口味、摆盘及质量，保证菜品一致性。
3、制定并更新菜单，结合季节变化及宾客需求开发创新菜品，提升餐饮竞争力。
4、合理规划食材采购计划，控制库存及食材成本，减少浪费，确保毛利率达标。
5、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训及考核，提升团队工作效率及技能水平。
6、严格执行食品安全及卫生规范，定期检查厨房设备、环境及员工操作流程，消除安全隐患。
7、协调与餐厅、宴会等服务部门的沟通，确保出品时效及服务衔接顺畅。
8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进出品质量。
【岗位要求】
1、餐饮管理、烹饪等相关专业优先，拥有厨师资格证或相关认证者更佳。
2、具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年厨房管理或副厨师长经验者优先。
3、熟悉中西餐制作工艺及食材特性，擅长菜品创新与成本控制。
4、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业高强度工作节奏。
5、热爱餐饮行业，工作认真负责，注重细节，有较强的卫生安全意识。
6、年龄、性别不限，需适应轮班制工作安排（含周末及节假日）。