Pastry Cook 饼房厨师

• 制作海绵蛋糕、基础面团、奶油、馅料等烘焙食品；掌握基本的专业烘焙/糕点制作技能。
• 确保按照相关主管提供的菜单、食谱、指导方针和操作方法执行；根据主管指示，保持职责范围内食品质量的预期水平。
• 在行政糕点主厨指定的任何部门工作，该部门可能因培训或运营需要随时调整。
• 确保采用经济高效的工作方式，并控制食品生产过程，以尽量减少或避免浪费。
• 确保食品的准备与储存符合所有公共卫生政策及公司规定，并严格执行“边做边清洁”的工作习惯。
• 通过遵守所有公共卫生政策，实施安全作业政策和程序，最大限度减少设备丢失或损坏，保持相关区域的整洁卫生标准；每次使用后，确保所有设备已彻底消毒并按规定归还。
• 分类整理并清除垃圾，将其放入指定容器中。根据需要及时清理垃圾，确保所有分拣流程及公共卫生标准得到遵守。
• 确保在服务开始前15分钟完成所有责任区域的准备工作。
• 每天参加“每日例会”，了解团队的运营需求，并确保始终遵守维京公司的STAR服务标准。
• 在相关作业过程中（如化学品的装卸、搬运和储存）必须始终佩戴个人防护装备（PPE），并始终采用正确的搬运技巧，以防止受伤。
• 严格遵守维京公司形象与制服标准，始终保持整洁得体的仪容。
• 确保公司财产得到妥善保护，特别是在恶劣天气条件下，避免不必要的损失或损坏。
• 展现出卓越的灵活性：能够适应一天中不同时段的工作安排，在压力下仍能高效工作，展现出积极进取的态度，始终体现维京公司的最佳形象。• 了解与行程相关的停靠港口、岸上游览活动以及船上活动，如各类活动、娱乐项目和节目安排。
• 具有强烈的积极性，致力于实现餐饮部门的公司目标（质量和财务方面）。
• 全面掌握安全与安保程序，能够按照公司所有公共卫生、环境及安全与安保政策开展工作；参与船上培训、安全与安保、防火及疏散演练等所有相关培训。