【岗位职责】
负责西餐热菜的制作,包括食材准备、烹饪等工作,确保菜品质量符合标准
根据菜单要求,按时完成热菜出品,保证出餐速度和菜品口感
协助厨师长进行菜品研发和创新,提升菜品品质及顾客满意度
严格遵守食品安全及卫生标准,确保厨房操作环境整洁、安全
严格遵守每个工作流程,妥善保管各类原材料,合理用料,降低消耗成本
配合团队完成每日厨房运营工作,包括设备维护、清洁等任务
【岗位要求】
具备扎实的热菜烹饪基本功,熟悉各类烹饪技法和调味原理
了解食品安全和卫生标准,持有健康证
能够适应快节奏工作环境,具备团队协作精神
有创新意识,能够根据季节和市场变化调整菜品
服从工作安排,能适应倒班和节假日工作
有酒店或餐饮行业工作经验者优先
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