餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的运营和服务质量把控；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收及利润目标；
3、监督餐饮成本控制，优化采购流程及库存管理，提升运营效率；
4、负责菜单设计、菜品研发及定价策略，确保符合市场需求及酒店品牌定位；
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展规划，提升团队专业水平和服务意识；
6、维护与客户、供应商及合作伙伴的良好关系，处理突发事件及客户投诉；
7、确保餐饮服务符合卫生、安全及环保标准，遵守相关法律法规。
【岗位要求】
1、具备优秀的餐饮管理能力，熟悉高端酒店或连锁餐饮企业的运营模式；
2、出色的市场洞察力和数据分析能力，能够制定有效的经营策略；
3、具备较强的成本控制意识及财务管理能力，熟悉餐饮采购及供应链管理；
4、优秀的团队领导能力，善于激励员工并提升团队凝聚力；
5、良好的沟通协调能力，能够高效处理内外部关系；
6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和执行力；
7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力及问题解决能力。