岗位职责:
1.负责厨房食材的初步加工处理,包括清洗、切割、腌制等工作,确保食材符合烹饪要求;
2.协助主厨完成菜品的前期准备工作,如配料搭配、调料准备、餐具摆放等;
3.保持工作区域的整洁与卫生,严格执行食品安全及卫生标准;
4.协助厨师团队完成日常厨房运营工作,包括备餐、出餐及收尾清理;
5.定期检查厨房设备及工具的使用情况,及时上报维修或更换需求;
6.配合团队完成上级交办的其他相关工作。
岗位要求:
1.对餐饮行业的基本了解,愿意从基础岗位学习并成长;
2.具备一定的刀工基础,能够熟练处理常见食材者优先;
3.工作认真细致,责任心强,能够适应快节奏的厨房环境;
4.具备团队合作精神,服从工作安排,能与同事良好配合;
5.身体健康,无传染性疾病,能够适应站立工作及早晚班次;
6.有相关厨房工作经验或烹饪培训经历者优先考虑。
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