厨师长

【岗位职责】
1、负责客人自助早餐和宵夜，以及员工一天三餐，监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
01、中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
02、接受过专业技术训练，达到二级厨师技术水平。
03、有丰富的技术及行政文书电脑经验，其中在四星级饭店工作不得少于二年以上。
04、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
05、保证菜品的质量和更新。
06、厨房卫生意识，符合当地法律法规和食品安全标准。
07、灵活的人员安排，及时解决客人的用餐需求。
08、身体健康，积极耐劳，精力充沛
09、有筹备经验，或国际品牌经验者优先。
10、该岗位提供大小周休息。