上什主管

任职资格：
1.年龄要求：25-50岁，烹饪专业毕业或受过厨房管理培训。
2.了解厨房管理的相关知识，熟悉厨房工作并具备一定的经验。
3.对工作有责任心认真负责，有高尚的职业道德；
4.条件优秀者可适当放宽要求。
岗位要求：
1.执行厨师长的指令，按生产程序与标准完成工作任务。
2.负责熬汤并制作需要蒸、煲、烤、炖、扣的菜肴，确保菜肴质量。
3.负责浸发高级干货如鲍鱼、海参、鱼翅、鳖肚、燕窝、干贝等。
4.督导下属完成一般干货的浸发工作。
5.随时清洁设施、工具、用具的卫生，维护和保养设备、用具，确保食品卫生，确保安全生产。