工作内容
1.甜品制作:运用专业的烘焙技术和法式甜品制作工艺,制作各种经典的法式甜品,如马卡龙、可露丽、歌剧院蛋糕、拿破仑蛋糕等,确保甜品的口感、外观和品质达到高标准。
2.原料管理:负责甜品制作所需原料的采购、验收、储存和使用管理,确保原料的新鲜度和质量,合理控制原料成本,避免浪费。
3.设备维护:定期检查和维护烘焙设备,如烤箱、搅拌机、打蛋器等,确保设备正常运行,及时发现并解决设备故障,保证甜品制作的顺利进行。
4.创新研发:关注法式甜品的流行趋势和市场动态,结合顾客需求和餐厅特色,研发新的法式甜品款式和口味,为餐厅提供创新的产品。
团队协作:与餐厅的其他部门,如厨房、服务团队等密切合作,确保甜品的供应和销售顺畅,共同为顾客提供优质的用餐体验。
任职要求
工作经验:一般要求有5年以上烘焙、甜品、法式甜品工作经验。
专业技能:熟练掌握法式甜品的制作技巧和工艺,熟悉各种甜品原料的特性和使用方法,具备良好的烘焙技术和创新能力。
其他要求:工作积极主动,服从安排,有良好的团队合作精神和沟通能力。
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