凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料准备、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准。
2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品的新鲜度。
3、负责凉菜区域的卫生管理，严格执行食品安全与卫生标准，确保操作环境整洁、安全。
4、定期检查凉菜原料库存，协助厨房主管做好原料的申购与管理工作，避免浪费。
5、参与新凉菜菜品的研发与创新，根据季节变化调整菜单，提升菜品吸引力。
6、配合其他厨房岗位的工作，确保整体厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工工艺及调味技巧，有相关工作经验者优先。
2、了解食品安全与卫生规范，能严格执行厨房操作标准。
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境。
4、具备团队合作精神，能与同事良好沟通协作。
5、身体健康，无不良嗜好，能适应早班。