西餐厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西餐厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合酒店及行业规范；
3、监督厨房员工的工作表现，合理安排班次，组织技能培训，提升团队整体水平；
4、根据市场需求及客户反馈，定期优化菜单，创新菜品，提升西餐出品质量；
5、负责厨房设备维护及食材采购计划，控制成本，减少浪费；
6、与其他部门协调合作，确保宴会、会议及日常餐饮服务的顺利开展。
【岗位要求】
1、3年以上西餐厨房工作经验，其中至少1年以上厨师长或同等管理岗位经验；
2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备扎实的菜品研发能力；
3、具备优秀的厨房管理能力，包括人员调配、成本核算及食品安全管控；
4、工作严谨细致，责任心强，能承受高强度工作压力；
5、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神；
6、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。