厨房主管 Chef de Partie(J18400)

工作职责：
1、通过为客人和员工提供最优质的服务来体现酒店的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝聚力，时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象，确保酒店所传达的标准和政策被员工理解和应用。
2、按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务和卫生方面保持各自厨房的高标准。
3、协助行政主厨 / 厨师长管理厨房特定区域（热菜、冷菜、面点等）日常运营，负责菜品制作、质量把控、人员督导与成本控制，确保出品符合酒店标准与宾客需求。
4、负责厨房部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。
5、严格执行卫生标准，定期检查区域卫生，确保操作合规。
6、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。
7、协助新员工培训，指导技能提升，开展绩效评估，营造高效协作氛围。
8、定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。
9、检查分管区域设备状态，督促日常保养，确保安全生产。
10、完成领导交办的其他工作。
任职资格：
1、烹饪相关专业，具备星级酒店 / 高端餐饮厨房工作经验.
2、具有良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效处理突发状况并保障高峰期出品稳定。
3、能接受节假日、周末及轮班工作，适应高强度厨房环境。