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职位详情

餐饮总监

1.5万-2万
  • 呼和浩特
  • 经验不限
  • 学历不限
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理工作,制定并执行餐饮经营策略,确保完成年度经营目标;
2、监督餐饮服务质量,优化服务流程,提升客户满意度,处理重大客户投诉及突发事件;
3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及人力成本优化,确保利润率达标;
4、策划并执行各类餐饮促销活动、节日主题宴会及特色菜品推广,提升餐厅营收;
5、组建并管理餐饮团队,负责员工培训、绩效考核及职业发展规划,提升团队专业水平;
6、与厨房、前厅、市场等部门协同合作,确保餐饮运营的高效性与创新性;
7、定期分析经营数据,提交运营报告,提出改进方案并推动落实。
【岗位要求】
1、拥有星级酒店行政总厨从业经验;
2、具备丰富的餐饮管理经验,熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式;
3、精通成本控制、食品安全及卫生管理相关法规;
4、具备敏锐的市场洞察力,能够根据行业趋势调整经营策略;
5、优秀的沟通协调能力,能与跨部门及外部供应商高效合作;
6、抗压能力强,适应高强度工作节奏,能灵活应对突发状况;
7、对菜品创新及服务品质有高标准要求,注重细节与客户体验;
8、出色的团队领导能力,能够有效激励员工并处理复杂人际关系。
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