饼房厨师长（外派）

工作地点：西双版纳悦莲庄莲府度假酒店
【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制
2、根据酒店需求研发创新西点产品，定期更新菜单并控制成本
3、制定标准化操作流程，监督执行食品安全与卫生管理制度
4、负责饼房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能
5、管理饼房原料采购、库存及设备维护，确保正常运转
6、配合餐饮部门完成各类宴会、自助餐等活动的甜品供应
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、3年以上星级酒店或高端西饼房工作经验，1年以上管理经验
3、精通成本控制及食品安全管理规范
4、具备创新研发能力，对市场流行趋势敏感
5、良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、能适应酒店行业工作节奏，承受工作压力