高端酒店厨房炒锅

【岗位职责】
1、负责高端酒店厨房各类中式热菜的烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工艺；
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，控制成本，减少浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、配合厨房团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量；
6、参与新菜品的研发与改良，提出创新性建议；
7、协助厨师长完成其他相关工作安排。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧；
2、了解高端酒店厨房运作流程，能够适应高强度工作节奏；
3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
4、具备良好的团队协作能力，服从工作安排；
5、持有厨师相关职业资格证书者优先；
6、有高端酒店或知名餐饮企业工作经验者优先；
7、身体健康，无不良嗜好，能够适应倒班工作制。