点心主管/西点

【岗位职责】
1、负责酒店西点房/点心房的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准；
2、制定西点/点心生产计划，控制原材料成本，合理调配人力及物料资源；
3、监督并执行食品安全与卫生标准，确保操作流程符合相关法规要求；
4、研发创新西点/点心产品，定期更新菜单以满足客户需求；
5、培训并指导下属员工，提升团队专业技能及工作效率；
6、协调与其他部门的合作，确保宴会、餐厅等部门的西点/点心供应及时；
7、定期检查设备维护情况，确保生产工具处于良好状态。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，西点/烘焙相关专业优先；
2、3年以上西点/点心制作经验，主管要求至2年管理岗位经验；
3、精通各类西点、面包、蛋糕的制作工艺及装饰技巧；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范；
5、具备较强的成本控制意识及团队管理能力；
6、能适应酒店行业工作节奏，具备抗压能力；
7、有星级酒店工作经验者优先考虑。