员工餐砧板

【岗位职责】
1、负责员工餐食材的切配、分装及准备工作，确保食材符合加工标准
2、根据每日菜单要求完成蔬菜、肉类、水产等原料的切配加工
3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范
4、合理控制食材损耗，做好原料的保鲜与储存管理
5、协助厨师完成其他厨房辅助工作
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解食材特性及保鲜方法，掌握基本食品安全知识
3、能适应早晚班次轮换，具备较强的工作责任心
4、有团队协作意识，能配合厨房团队高效完成工作
5、身体健康，持有效健康证