上什学徒

【岗位职责】
1、在上级厨师的指导下，学习中厨房上什岗位的基础操作流程，包括蒸、炖、扣、煲等烹饪技法；
2、负责上什区域每日食材的收货、验收、分类存放，确保食材新鲜、符合卫生标准；
3、协助完成蒸柜、炖炉等设备的日常清洁、保养与安全检查，发现异常及时上报；
4、按照菜品标准配方和出菜顺序，协助完成蒸菜、炖汤等菜品的预制、摆盘及出品工作；
5、配合厨师团队完成开餐前的准备工作和收餐后的收尾工作，包括物料补充、区域整理及垃圾清运；
6、严格执行食品安全与操作规范，保持工作台面、工具及个人卫生整洁；
7、主动学习菜品知识、烹饪原理及酒店后厨管理制度，逐步提升岗位技能与效率；
8、完成厨师长或上级师傅交办的其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、年龄18至23周岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证者优先；
2、学历不限，工作经验不限，有餐饮或后厨实习经历者优先录用；
3、对烹饪有浓厚兴趣，愿意踏实学习手艺，服从师傅的工作安排与指导；
4、具备基本的食品安全意识，注重个人卫生与操作规范；
6、手脚麻利，做事认真细致，具备良好的团队协作精神和沟通意识；
7、品行端正，无不良嗜好，有较强的责任心与上进心。