副厨 热菜凉菜

副厨【岗位职责】 薪资6500-8500
1、协助主厨完成厨房日常运营工作，包括食材准备、菜品制作及出品质量控制
2、负责特定工作站的菜品烹饪与管理工作，确保出餐效率与标准化执行
3、参与菜单研发与改良，提出创新性菜品建议并测试可行性
4、监督食材库存管理，协助完成每日进货验收及存储工作
5、严格执行食品安全与卫生标准，维护厨房设备及工作区域清洁
6、厨房协调，指导厨房助理完成基础备餐工作，并进行技能培训
【岗位要求】
1、2年以上中餐/西餐厨房实操经验，具备工作站独立操作能力
2、掌握基础烹饪技法（煎炒烹炸、热菜、冷菜等）及食材处理技能（刀工/腌制等）
3、能适应早晚班轮换制度，具备高强度工作环境下的应变能力
4、熟悉厨房设备操作规范及基本维护知识
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病
6、有团队协作意识，能配合主厨完成厨房运营目标