饼房主管

【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及现场督导，确保出品效率与质量；
2、制定并执行饼房生产计划，控制原材料成本，优化库存管理，减少损耗；
3、研发新品及季节性产品，定期更新菜单，满足酒店及客户需求；
4、监督食品安全与卫生标准执行，确保操作符合HACCP及酒店规范；
5、培训并考核饼房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、协调与其他部门（如餐饮、宴会）的协作，保障活动及日常供应需求。
工作地点：南通海门福朋喜来登酒店