冷菜主管

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、制定冷菜制作流程和标准，监督执行并持续优化
3、控制冷菜成本，合理规划原料采购和使用
4、培训并指导冷菜厨师团队，提升整体技能水平
5、维护冷菜间卫生安全，确保符合食品安全规范6、根据季节和市场需求，开发新式冷菜品种
【岗位要求】
1、2年以上冷菜制作或厨房管理相关工作经验
2、精通各类冷菜制作工艺和摆盘技巧
3、具备良好的成本管控意识和团队管理能力
4、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准
5、能适应酒店行业工作节奏，具备较强抗压能力
6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品结构
7、具备国际品牌酒店冷菜厨师工作经验。
工作地点：江苏盐城