炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房各类炒锅菜品的制作，确保出品色、香、味、形符合酒店标准；
2、严格遵循菜品标准化操作流程，控制出菜速度与质量，保证高峰期出品稳定；
3、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出合理化建议，优化菜品口味与呈现；
4、负责工作区域的卫生清洁，严格执行食品安全卫生规范，确保原料储存、加工、出品全程符合要求；
5、合理使用食材与调料，控制成本，杜绝浪费，配合厨房日常盘点与收货验货工作；
6、检查维护炉灶、炒锅等设备运行状态，发现故障及时报修，确保安全生产；
7、服从厨师长工作安排，协助其他岗位完成厨房整体运营任务。
【岗位要求】
1、初中学历以上；
2、熟悉炒锅基本操作技能，掌握常见中式菜肴的烹饪方法；
3、具备食品安全意识，注重个人卫生及操作规范；
4、能适应酒店厨房工作节奏，接受轮班及节假日加班安排；
5、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神和沟通能力；
6、持有健康证，符合餐饮行业从业人员健康要求；
7、有酒店或餐饮行业炒锅经验者优先录用。