砧板

【岗位职责】
1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜品标准准确执行食材的切配规格，确保出品质量稳定
3、负责砧板区域的卫生清洁与消毒工作，保持操作台面整洁
4、协助厨师长进行食材验收与库存管理
5、按照食品安全规范操作，确保食材储存符合卫生标准
6、定期维护和保养砧板工具设备
【岗位要求】
1、3年以上酒店或大型餐饮企业砧板工作经优先
2、熟练掌握各类食材的切配技法与保鲜方法
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、能适应早晚班工作安排，具有团队协作精神