西餐厨房领班

【岗位职责】
1、协助厨师长负责西餐厨房日常运营基础管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、协调各岗位工作流程
3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗
4、配合厨师长按照新菜品制定标准化操作流程出品
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合5S标准
6、能够培训指导厨房新员工，提升团队专业技能与服务意识
7、处理厨房突发情况，及时报告运营中的各类问题
【岗位要求】
1、2年以上西餐厨房工作经验，1年以上基础管理岗位经验
2、精通西餐烹饪技法，熟悉意式/法式/美式等主流西餐菜系
3、具备厨房有效控制食材损耗
4、能合理安排并督导下属工作
5、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生标准
6、工作细致严谨，能适应餐饮行业高强度工作节奏