餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮和厨房部门的日常运营管理工作，包括餐厅、大堂吧、宴会及客房送餐服务等，确保服务质量和运营效率。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，提升餐饮收入及利润水平。
3、监督食品卫生安全及服务质量标准，确保符合国家相关法律法规及希尔顿集团标准。
4、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，优化供应链管理，降低运营成本。
5、领导并培训餐饮及厨房团队，提升员工专业技能和服务意识，打造高效协作的团队文化。
6、处理客户投诉及突发事件，维护餐厅形象，提升客户满意度。
7、策划并执行促销活动及宴会方案，吸引客源并提升营收。
【岗位要求】
1、具备酒店或社会餐饮管理相关经验，熟悉餐饮及厨房运营模式及服务流程。
2、出色的领导能力及团队管理经验，能够有效激励员工并提升团队绩效。
3、精通餐饮成本控制、预算管理及财务分析，具备较强的商业敏锐度。
4、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备优秀的风险管控能力。
5、优秀的沟通协调能力，能够高效处理客户关系及跨部门协作事务。
6、具备创新思维和市场洞察力，能够根据市场趋势调整经营策略。
7、能适应高强度工作压力，具备较强的抗压能力及问题解决能力。