中厨厨师主管（点心&炉台&案板&冷菜&上什） Chef De Partie

岗位概述：
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助宴会厨师长培训员工。
参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
协助管理员工，为员工发展提供帮助。
参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
职责义务：
协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。
1. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
2. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准.
3. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
4. 根据要求参与制作服务。
5. 参与培训和发展员工。
6. 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。
7. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。
8. 协助厨师长组织和计划所分配的区域。
9. 保证制服干净、整洁。
10.参加所有相应级别的培训。
11.监督部门的运作。
12.维持一个安全可靠的工作环境.
· 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.
· 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.
· 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序.
· 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序.
13.遵守酒店和公司的所有工作指南.
· 遵守喜来登行为准则.
· 遵守喜来登员工手册.
· 遵守酒店和喜来簦的规章制度.
14.沟通
· 与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通
· 在团对内有效工作.
15.完成你上级交待的其它任务.
16. 遵守公司所有的政策及程序