西厨房主管 Western Chef de Partie

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成西餐制作，包括开胃菜、主菜、甜点等
3、根据菜单需求进行食材准备、加工和烹饪
4、维护厨房卫生与安全标准，确保符合食品安全法规
5、协助行政总厨开发新菜品并优化现有菜单
6、管理厨房设备维护及食材库存控制
7、培训新入职厨师，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法
2、了解食品安全及卫生管理相关规范
3、能够承受高强度工作压力，适应倒班工作制
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、有成本控制意识，能有效管理食材损耗
6、持有相关烹饪资格证书者优先
7、英语基础沟通能力者优先