西饼房主管

【岗位职责】
1、全面负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配
2、监督西点产品制作流程，确保出品质量符合酒店标准及食品安全规范
3、研发创新西点产品，定期更新菜单以满足市场需求
4、控制原材料采购及库存管理，优化成本控制
5、培训并指导西饼房员工，提升团队专业技能
6、维护厨房设备，确保工作区域符合5S管理标准
7、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的西点供应任务
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作专业技能，熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧
2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房工作流程
3、了解食品安全法规及HACCP管理体系
4、具备产品研发能力，对市场流行趋势敏感
5、能适应倒班工作制，抗压能力强
6、持有相关职业资格证书者优先
7、有星级酒店工作经验者优先