饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营，包括西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程独立完成各类烘焙产品，确保品质稳定
3、负责原材料验收、库存管理及成本控制，避免浪费
4、维护饼房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全标准
5、参与新品研发，根据季节和节日设计特色产品
6、协助上级完成饼房排班、培训及人员管理工作
【岗位要求】
1、1年以上星级酒店或专业饼房工作经验，熟悉各类西点制作工艺
2、掌握烘焙理论知识，能独立完成法式甜点、欧包等主流产品线
3、具备基础食品卫生知识，持有效健康证
4、对食材特性敏感，有成本控制意识和创新能力
5、能适应早晚班轮换制度，工作细致有责任心
6、有团队协作精神，能在高强度工作环境下保持出品稳定性