砧板厨师

【岗位职责】
1、负责食材的切配、腌制及初加工工作，确保符合菜品标准要求；
2、根据菜单需求，高效完成各类食材的切配任务，保证出餐速度；
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全及操作规范；
4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制；
5、定期检查刀具及设备的维护情况，确保安全使用。
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，熟悉常见食材的切配方法；
2、工作细致认真，能适应快节奏的厨房工作环境；
3、有团队协作意识，服从厨师长的工作安排；
4、了解食品安全及卫生相关规范，持有健康证者优先；
5、对食材保鲜及储存有一定经验者更佳。