切配

【岗位职责】
1、负责餐厅食材的切配工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等食材的清洗、切割、分装等预处理工作；
2、根据厨师要求，准确完成食材的切配规格，确保食材符合烹饪标准；
3、协助厨房进行食材的备货、整理及库存管理，确保食材新鲜、卫生；
4、保持切配区域的清洁与卫生，遵守食品安全及操作规范；
5、配合厨师完成其他厨房相关工作，如食材搬运、工具整理等。
【岗位要求】
1、年龄18-35岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏；
2、对食材处理有一定兴趣，愿意学习切配技能，无经验者可培训上岗；
3、工作认真负责，注重细节，能严格按照标准操作；
4、具备团队合作意识，能适应快节奏的厨房环境；
5、遵守卫生及安全规范，无不良嗜好。