【岗位职责】
1、负责后厨日常菜品准备工作,包括食材清洗、切配、腌制等基础加工
2、协助主厨完成烹饪工作,掌握基本烹饪技巧和火候控制
3、按照标准操作流程执行菜品制作,确保出品质量和口味稳定
4、维护后厨设备及工具,保持工作区域整洁卫生
5、严格执行食品安全管理制度,确保食材储存和处理符合卫生标准
6、配合团队完成每日备餐任务,适应高峰时段工作强度
【岗位要求】
1、3年以上餐饮后厨工作经验,熟悉中式烹饪基本流程
2、掌握常见食材处理方法和基础烹饪技法(炒、炸、蒸、煮等)
3、做事麻利、踏实勤快,工作细致认真,有团队协作精神
举报该职位