西厨房主管

【岗位职责】
1、协助厨师长管理日常工作，生产出高质量的产品。
2、向同事培训食品制造，出品标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、准备、烹调、供应、储存下列菜品：开胃菜、沙拉、三明治，掌握摆设的技能。
6、准备自助餐食物，准备自助餐甜品，储存自助餐食品。
7、根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。
【岗位要求】
1、积极主动，有团队精神。
2、有较强的有效沟通能力。
3、基本的烹饪知识及扎实的基本功。
4、有星级酒店热菜西式烹调经验。
5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。