侍酒师

1. 酒水服务：负责葡萄酒、香槟、烈酒等酒水的专业介绍、推荐、开瓶、醒酒、斟酒及餐中服务；
2. 酒水销售：根据客人预算、用餐场景、菜品及口味推荐酒水，提高酒水销售额及客单价；
3. 餐酒搭配：熟悉餐厅菜品、食材及烹饪方式，制定适合中餐的餐酒搭配方案；
4. 酒单管理：参与酒单设计、酒款更新、价格制定及酒水产品结构优化；
5. 库存管理：负责酒窖及酒柜管理、酒水盘点、库存预警、先进先出及损耗控制；
6. 酒水采购：协助采购部门进行酒款选品、供应商对接、成本分析及新品试饮；
7. 客户维护：建立重要客户的酒水偏好档案，提供个性化推荐及宴会酒水方案；
8. 员工培训：定期组织酒水知识、基础侍酒礼仪、酒水销售技巧及餐酒搭配培训；
9. 设备维护：管理醒酒器、酒杯、开瓶器、恒温酒柜等专业设备，确保清洁及正常使用；
10. 酒水活动：配合餐厅策划品酒会、主题晚宴、酒庄合作及会员酒水推广活动。