厨师炒菜配菜

炒菜厨师 切配 杂工都要
【岗位职责】
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保菜品口味、色泽、摆盘符合标准要求；
2、根据菜单要求进行食材的切配、腌制等预处理工作，保证备料充足；
3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁；
4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程；
5、合理控制食材损耗，降低运营成本；
6、配合团队完成每日餐品供应任务，适应用餐高峰期工作节奏。
【岗位要求】
1、具备基本的中式烹饪技能，熟悉常见菜系制作方法；
2、能熟练使用厨房各类设备工具，掌握刀工、火候等基础技能；
3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，持有健康证；
4、工作认真负责，能适应餐饮行业工作强度；
5、有团队协作意识，服从工作安排。