炒锅厨师

岗位职责：
1. 根据运营状况，季节变化协助厨师长不断推出新菜及特价菜；各种高汤的煲制；
2. 严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹饪方法保证菜品按sop的标准制作；
3. 检查厨房的调料的使用情况，并制定每月计划；
4. 负责出菜前的检查。
5. 配合厨师长做好水、电、油、燃气、节约能源的控制；
6. 定期对设施设备检查、保养（天然气开关、消防设备等）；
7. 配合砧板进行原材料的鉴别、验收、储存管理
8.监督打荷厨师每日餐具和热菜酱汁准备情况；监管调料合理领用；
9.粤菜和融合菜经验