西餐厨师主管

【岗位职责】
1、统筹西餐厨房日常运营，确保出品质量稳定、符合标准
2、负责西餐菜单设计及菜品研发，定期推出季节性特色菜品
3、监督食材验收、储存及加工流程，严控食品安全与成本
4、制定并执行厨房标准化操作流程，优化工作效率
5、负责厨房设备维护保养及日常安全检查工作
6、组织厨房员工专业技能培训，提升团队整体水平
【岗位要求】
1、熟练掌握西餐各类烹饪技法，擅长主流西餐菜系制作
2、具备2年以上西餐厨房工作经验，有团队管理经验者优先
3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理规范
4、具备较强的成本管控意识和菜品创新能力
5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏
6、具备良好的沟通协调能力及团队管理能力