炒锅厨师（云贵川菜系））

【岗位职责】
1、负责云贵川菜系菜品的烹饪制作，确保口味正宗、出品质量稳定，符合公司标准化要求。
2、根据每日菜单及客流量，提前备料、切配，合理控制食材用量与损耗，保证出餐效率。
3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行后厨清洁、消毒、设备维护等工作，确保操作合规。
4、与配菜、打荷等岗位协作，优化工作流程，保障高峰期出品顺畅。
5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，配合主厨完成菜品调整。
6、定期盘点厨房食材与调料库存，及时上报短缺或异常情况。
【岗位要求】
1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应餐饮行业高强度工作节奏。
2、熟悉云贵川菜系烹饪技法，具备独立完成炒锅岗位工作的实际能力。
3、责任心强，注重细节，具备良好的团队协作与沟通能力，服从工作安排。
4、热爱餐饮行业，愿意学习并接受标准化培训，无不良职业记录。
5、学历、工作经验、年龄不限，有相关菜系工作经验者优先考虑。