冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常菜品准备与制作，确保出品质量与卫生标准
2、根据菜单要求进行冷菜切配、装盘及装饰工作
3、定期研发时令冷菜新品，优化现有菜品结构
4、严格执行食品安全规范，做好冷菜间设备维护与清洁工作
5、合理控制食材成本，做好原料验收与库存管理
【岗位要求】
1、具备基础冷菜制作技能，熟悉各类冷菜酱汁调配
2、了解食品卫生安全知识，持有效健康证
3、能适应早晚班次，工作细致有耐心
4、有创新意识，对菜品摆盘有一定审美能力
5、具备团队协作精神，服从厨房工作安排