西厨房副厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、设计并更新西餐菜单，控制食材成本及厨房预算
3、督导厨师团队执行标准化操作流程，组织技能培训
4、检查厨房设备维护状况，协调食材采购与库存管理
5、处理客人特殊需求及投诉，定期研发创新菜品
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系
2、能独立管理10人以上厨师团队，有成本控制经验者优先
3、掌握食品安全法规及FSQM管理体系
4、适应高强度工作，可灵活排班（含周末及节假日）
5、持有厨师职业资格证或相关专业证书者更佳