饼房副厨师长 Sous Chef(J16690)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量管控，确保口味、规格、摆盘符合餐厅标准；
3. 监督食材验收、储存、加工及成本控制，落实食品安全与卫生管理规范；
4. 指导并培训厨房员工提升烹饪技能、操作规范及服务意识，协助团队能力建设；
5. 配合完成菜单更新、节令推广、内部稽核及相关部门协作任务。
任职资格：
1. 具有5年及以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验，其中不少于2年担任主管或主厨助理以上职务；
2. 熟悉饼房烹饪技法及厨房全流程管理，具备较强的菜品创新与成本管控能力；
3. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》及相关操作规范，无食品安全不良记录；
4. 具备良好的沟通协调能力、团队管理意识和抗压能力，认同企业价值观与服务理念。