老面包子师傅

白案一条龙
老面包子，酵母馒头
【岗位职责】
1、负责传统老面包子的制作，包括和面、发酵、包制、蒸制等全流程工艺
2、根据每日销售情况合理准备面团和馅料，控制生产节奏
3、维护和保养面点制作设备，确保工作区域整洁卫生
4、研发改良包子口味，优化制作工艺
5、遵守食品安全规范，确保出品质量稳定
【岗位要求】
1、3年以上专业包子制作经验，掌握老面发酵核心技术
2、能独立完成和面、揉面、擀皮、包制等全套工序
3、熟悉各类中式面点制作工艺，擅长传统老面包子者优先
4、身体健康，持有效健康证明
5、工作细致认真，能适应餐饮行业工作时间安排