烧腊主厨

【岗位职责】
1、负责酒店烧腊菜品的制作与研发，确保出品质量稳定
2、根据每日需求准备各类烧腊食材，控制食材成本
3、维护烧腊区域的卫生与食品安全标准
4、协助制定烧腊菜单，定期更新菜品
5、管理烧腊厨房设备的使用与维护
【岗位要求】
1、具备5年以上扎实的烧腊制作技艺，熟悉各类烧腊工艺
2、能够独立完成烧腊菜品的全流程制作
3、对食材新鲜度与卫生标准有严格要求
4、具备团队协作精神，能适应酒店工作节奏
5、有创新意识，能根据季节变化调整菜品