餐饮总监

负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
- 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
- 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
- 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
- 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
- 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。