餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及卫生安全规范，确保服务质量与顾客满意度。
2. 统筹部门员工招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业水平与服务效率，营造积极的工作氛围。
3. 结合酒店定位与季节特点，协同厨师团队设计菜单、调整菜品结构，合理控制食材成本与运营成本，达成预算目标。
4. 监督餐厅、厨房、宴会等区域的设备维护与物料管理，确保物资储备充足且损耗合理。
5. 处理客户投诉与突发事件，维护酒店餐饮品牌形象，收集并分析客户反馈以持续优化服务体验。
6. 协调与其他部门（如客房、营销、财务）的沟通协作，保障餐饮活动、宴会、会议等服务顺利开展，提升整体经营效益。
【岗位要求】
1. 具备3年以上酒店或高端餐饮行业管理经验，熟悉餐饮服务全流程及行业标准；条件优秀者可适当放宽。
2. 具备优秀的团队领导力、组织协调能力及抗压能力，能有效激励团队并应对高峰时段或突发情况。
3. 熟悉食品安全法规及卫生管理要求，有良好的成本意识与财务基础，能独立执行预算管控。
4. 具备优秀的客户服务意识和沟通能力，善于处理客诉与维护客户关系。
5. 热爱餐饮行业，工作严谨负责，能接受弹性排班及节假日工作安排。