员工餐厅厨师长（代）

工作地点光谷保利国际中心岗位职责：全面负责员工餐厅厨房日常运营管理，统筹菜品出品、人员排班及现场管理；制定并优化员工餐菜单，合理搭配营养，控制食材成本及损耗；负责食材验收、库存管理、成本核算及厨房设备管理；落实食品安全、卫生管理制度，确保符合餐饮行业规范；负责厨房团队培训、考核及沟通协调，处理日常运营问题；配合业主单位完成接待餐、临时用餐等任务。
任职要求：
身体健康，持有有效健康证；5年以上员工食堂、团餐或餐饮厨房工作经验，2年以上厨师长或厨房管理经验；熟悉大锅菜、小炒出品，具备菜单设计、成本控制及食品安全管理能力；有较强的团队管理、沟通协调和抗压能力；持有厨师证或相关资格证书者优先