首席侍酒师 Head Sommelier

岗位职责：
1.客人服务
- 直接参与餐厅日常服务，亲自为客人进行酒款推荐、开瓶、醒酒、倒酒等。
- 确保服务细节符合餐厅标准，为VIP与高端客人提供定制化体验。
- 与服务团队协作，确保餐酒搭配顺畅并提升整体体验。
2.酒单与酒窖管理
- 制定和更新酒单，保持与餐厅菜品和定位的一致性。
- 负责酒水采购、库存与动销管理，确保结构合理、周转高效。
- 与供应商保持紧密合作，甄选优质酒款，控制成本。
3.团队管理与培训
- 带领并培训侍酒师团队，提升整体服务和销售水平。
- 监督和指导初级侍酒师在实际服务中的表现，提供及时反馈。
- 进行绩效评估和发展规划。
4.活动与品牌建设
- 策划并执行酒会、配餐晚宴及品牌合作活动。
- 协助市场与公关团队，强化餐厅在酒水领域的专业形象。
【任职要求】
- 具备 WSET Level 3 或CMS AS 国际认证。
- 至少 6年以上高端餐饮或酒店侍酒经验，其中含 2年以上管理经验。
- 既有丰富酒水知识，又愿意并习惯亲自参与服务。
- 具备卓越的沟通技巧、销售能力及客人关系管理能力。
- 英语与中文流利，可专业地与国际客人交流。