西厨厨师长

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准
2、设计并更新西餐菜单，控制食材成本与厨房预算
3、督导厨师团队执行标准化操作流程，组织技能培训
4、检查厨房设备维护状况，统筹餐具及原料库存管理
5、配合餐饮部门完成特色主题活动及宴会菜品设计
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系
2、三年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验
3、掌握厨房成本核算方法，能独立完成菜单定价
4、持有健康证及食品安全相关资质证书
5、具备团队领导力与跨部门协调能力