炒菜师傅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制原材料的使用，避免浪费
3、保持厨房操作区域的卫生整洁，严格执行食品安全规范
4、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议
5、协助厨房其他岗位工作，确保出餐效率与质量
6、定期维护保养厨房设备，确保正常运转
【岗位要求】
1、3年以上专业中餐烹饪工作经验，擅长陕菜或川湘菜系者优先
2、熟练掌握煎、炒、烹、炸等中式烹饪技法，能独立完成各类热菜制作
3、具备扎实的刀工基础，能高效完成食材预处理工作
4、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
5、身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排
6、具备团队合作精神，工作责任心强