厨房主管-炒锅(J16022)

工作职责：
1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
6、负责厨房中式菜品（宁波菜，海鲜等）的制作与出品质量把控
任职资格：
.1、为人正直，有责任心。
2、有多年厨房冷/热菜工作经验
3、具备扎实的炒锅烹饪技术，能独立完成各类中式热菜。
4、身体健康，能吃苦耐劳。