炉灶主管/厨师

【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保出品质量和效率
2、制定并执行标准化操作流程，监督菜品制作全过程
3、合理安排班次，管理厨师团队工作分配与协调
4、控制食材成本，做好库存管理和损耗控制
5、维护厨房设备，确保安全生产规范执行
6、研发新菜品，定期更新菜单
7、处理厨房突发情况，保证出餐顺畅
【岗位要求】
1、5年以上餐饮行业后厨工作经验，3年以上炉灶主管经验
2、精通各类中式烹饪技法，熟悉厨房各岗位操作流程
3、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
4、能适应早晚班轮班制度，包括夜班工作
5、身体健康，能承受高强度厨房工作环境
6、具有成本控制意识和食品安全意识
7、有连锁餐饮企业工作经验者优先